Gianluca Tognon si è laureato in biologia all’università di Pavia e ha conseguito un PhD in nutrizione presso l’università di Westminster a Londra. Lavora come ricercatore, docente universitario, nutrizionista e coordinatore del gruppo di ricerca MeCH (Citizen Centred Health) presso l’università di Skövde in Svezia. È attivo da oltre 20 anni e attualmente coordina il progetto MIND-GUT focalizzato su dieta, salute mentale, microbiota nei soggetti con sovrappeso e obesità, e del progetto Dior focalizzato sulla dipendenza da gaming e social media in adolescenti e adulti e l’interazione con gli aspetti sociali e lo stile di vita.